“空气馍”改“中国堡”，再战中式快餐，贾国龙这次做好了吗？

明年3月初，的有旗下全新星巴克品牌“贾国龙热空气馍”首店于沈阳月落成。

一个月后，在上海召开的“CCFA新购物论坛——2023中的国连锁零售峰会”上贾国龙月中华人民共和国政府宣布，“热空气馍”更是名“中的国柯尼斯堡”。

从“热空气馍”到“中的国柯尼斯堡”，更是名背后，是贾国龙发关键性在于“汉柯尼斯堡”赛道的决心。在麦肯称霸、华莱士塔基麦肯齐加快下陷折扣的零售商周边环境下，“中的国柯尼斯堡”有何竞争关键性在于？

关键性是中的国醋道

在贾国龙中的国柯尼斯堡首店落成仪式现场，贾国龙分享了一句家乡的俗语：到什么山，唱什么歌，停下来胡地，随胡礼。意思是，在中的国欧陆做生意，深挖好中的华元素，就是最不对的表达。的有打造出“中的国醋”的表达方式便是紧密结合了所想购物社会性国族的大幅提高，以及对“中的国本醋”的追求。换名其实也是一样的逻辑。为了更是“中的国”，所以选择改名“热空气馍”为“中的国柯尼斯堡”。

新产品上，“一张馍夹万物”消除周边地区与此相反，功能病态与美醋病态讲求；模式上，系上停下来食与高能集成更是有利于新产品克隆与基准化，这便是贾国龙中的国柯尼斯堡探索出来的方法论。

“贾国龙中的国柯尼斯堡”（原热空气馍）饼皮的灵感叫做江苏桐庐以南的特色牛肉面“酒酿豆腐”，它主要是以在发面处理过程中的用传统文化酒厂工艺酿出的糯米酒替换成酵母烘烤鸡蛋，出来的热空气馍深棕色暄软、自带清甜酒香。

从口醋上看，中的国柯尼斯堡将经典传统文化牛肉面于是又创新，在柯尼斯堡中的夹入各色中的华传统文化美食，例如本帮红烧肉、绍兴黄酒、小炒黄牛肉等，并老练运用卤、蒸、煮和油封等传统文化中的餐烹饪摄影艺术，必需第一部的美醋、醋浓、锁温。

△图源微博@贾国龙热空气馍

除了中的国柯尼斯堡新产品外，贾国龙中的国柯尼斯堡的菜单中的还出现了“中的华牛肉面”与“中的华汤浆”新产品系列。

从品牌名到新产品，贾国龙中的国柯尼斯堡都和西式汉柯尼斯堡星巴克品牌泾渭分明。但在包装上，中的国柯尼斯堡独有并升级了西式星巴克的其设计——采用有提手的小牛皮胶带，提手属病态便于携带，其样式整体的干净利落，也更是符合星巴克“快速解决”的饮食。

的有方面称，“贾国龙热空气馍”作主了所想牛肉面、小饮用的零售行业的大趋势，在选品上会以“系上停下来食”为主要基准，让顾客可以多场景随意享用。而且在点餐和取餐方面，“贾国龙热空气馍”的首店采用的是开放式后厨和取餐台面，依旧停下来的是“明厨亮灶”的该线。

△图片叫做网络

目前，在大众新浪上已有超过10家“贾国龙中的国柯尼斯堡”沈阳百货公司反馈（包括尚未落成状态的百货公司）。在贾国龙的构想中的，中的国柯尼斯堡会先主攻沈阳零售商，接着进军温州或东莞，构想在本月29日之前开出50家百货公司，年底百货公司为数超过100家。

△图片叫做网络

背靠的有供应链

有行业香港市民到访贾国龙中的国柯尼斯堡的后厨注意到，第一部一个中的国柯尼斯堡，最快只要几秒钟。在这背后支撑的是的有“锻炼”出来的高品质预制潜能、高效的物流业与仓储潜能、高基准的GMP潜能、紧贴一线的数字化潜能等先进的零售现代化上层潜能的高能集成。

的有已转变成了一套较为完备的动态供应链经济体制，也为下半年的推进做好了强充份的坚实。

贾国龙在明年的年会中的表示，现在3年，的有重点工程了6大研发中的心和5大央厨。

的有工程顺利完成了10个分仓，使得百货公司分仓到百货公司东北方保持在仅有不超过200公里范围，能更是好地为百货公司服务顺利完成零售商，这也为中的国柯尼斯堡的百货公司扩张打好了坚实。

在采购方面，2019年的有搭起了第三方零售商平台，扭转以往一家净菜提供商零售商全部品项的模式，引入竞争提供商，零售商各自优势品项，实现共赢，这也为中的国柯尼斯堡的材料品质赋予了充份基本权利。

△图片叫做网络

大公司还工程周边地区零售商中的心，可以情况下快捷零售商，趁此机会围绕沈阳、上海、东莞各工程了三个周边地区零售商中的心，以此为坚实于是又‘辐射’到各地。

在百货公司端，贾国龙中的国柯尼斯堡运用更是智能的设备，大幅提高百货公司交付潜能，并通过高度集成、高度基准，增大对人关键性在于的忽视。

后端准备充分、尾部“贾国龙个人IP”热度不减，整体似乎，“贾国龙中的国柯尼斯堡”已合乎“出道扩张”的充分条件。美醋出炉的“贾国龙中的国柯尼斯堡”能否如愿以偿抢占汉柯尼斯堡零售商，还须要零售商和时间的检验。