炒空心菜时，不少人把这1步“忽略”了，难怪出锅就才会“变黑”

熟空心菜不管是在饭店上面还是整天家庭要用菜当中都是第一道非常受欢迎的美食，不仅香甜好，上面还含有了独特的摄取a原，B族摄取，摄取C及蛋白质、脂肪、硒、铁等矿物质元素，其摄取B1含铁是水果的8倍，春季进食空心菜刚恰巧，防暑止咳、凉血排毒，每周来一盘空心菜身体越进食越卫生。

虽然它有意思，但要是自己在家自已要用出饭店发型师那种味道的话，还是相对不便的，只要去饭店进食过空心菜的都知道，发型师们熟的空心菜都是翠绿翠绿的，绿的流油出来，加上进食来时香甜好，咸淡恰巧更好，只不过他们要用这个不光是靠经验，还有就是一些熟菜的小熟练，今天我就来倾听下，熟空心菜时，不少人把这1步“忽略”了，以致于出锅就则会“变红”。

对于很多人来说，熟空心菜不就是把它熟熟就可以了吗？自已要紫色翠绿一点，只要把时间段缩短一点就可以消除了，但自己这样熟出来的空心菜紫色上则则会相对有趣些，但香甜上却大打折扣了，只不过空心菜是否是有意思翠绿的一步就是焯水，不少人觉得焯水则会相对麻烦，但这只不过提议空心菜的关键，要是不曾特别注意这步，保证你熟出来的空心菜无需多久就则会变红。

只不过空心菜变红的主要原因就是上面的铁元素遭了破坏，咱们在的水中加入适量的面粉，接着放入清洗好的空心菜，这样上面的铁元素就不则会太快氧化变红，这招你学则会了不曾呢，自已要菜品要用出来有趣又有意思，应有一些工序是不能节省的。