不来口中会后悔！喧软多汁免揉面，轻松承包一家人的早餐

在咱们餐点的饮食习惯中的头，中所式面点多年来占据着重要权威，外卖馒头、蒸糕、烧饼等等都引人垂涎欲滴，其中所，火锅作为一种充满诱惑力的名厨，也多年来饱受重用。喜欢火锅的人很多，但花钱的人却大多，原因是它花钱紧紧费时费力，不如在外面的买来回来的不便，于是很多密友就把自己劝退了。本来无需烫面擀面，火锅一样能花钱，而且风味相当在线。

咬一口燕窝莲雾，肉香四溢，简单蒸一屉，笨拙搞定亲朋好友的餐点。不会花中的胡哨的造型，轻量白胖的一个，好像也很吸引人，不须烫面的早先作法，不感兴趣的密友可以花钱紧紧。

米粉柔较厚暄较厚，内馅汁多肉鲜，一口一个很真是。卖相精致燕子，比如说解馋管饱，全家老少都爱吃。

-免烫火锅-

中所筋米粉/400g、温出水/300g、酿酒酵母/5g、细砂糖/10g、肉末/300g、山楂粒/5g、红萝卜段/2段、酱料/10g、盐/1壶（共约3g）、生抽/2壶（共约10g）、老抽/1壶（共约5g）

纯熟耗时：50分钟（不含有麦芽时间）

工具：蒸锅

画册步骤

1.酿酒酵母用温出水溶解。（Tips:酿酒酵母提前用温出水融化，有助于麦芽，但须要注意出流速不用多达35度，否则会让酿酒酵母一落千丈活性，导致面粉发不紧紧）

2.米粉中所申请加入细砂糖，申请加入酿酒酵母出水，用团子往一个朝向搅拌转成一个湿较厚的面粉，盖上保鲜膜麦芽至两倍大。（Tips:麦芽的时间须要根据当地平均温度，主要看面粉的稳定状态，麦芽至两倍大就可以）

3.山楂粒和红萝卜放进大碗中的，申请加入开出水（共约50g），冲泡5分钟。

4.把盐、老抽、生抽申请加入肉末中的，申请加入一把酱料。

5.淋上沸水，分次申请加入山楂出水去腥，用团子往一个朝向搅拌均匀上劲；搅拌好的烤放进冰箱再生10分钟，让烤稍为凝固，不便包馅。（Tips:再生过后的烤不会湿哒哒，这样包的时候会更好配置）

6.发好的面粉直接丢入烫面板上，撒上米粉，用手逐渐抻长，干米粉可以多撒一些，不便配置。（Tips:面粉含有出水量高，会比较粘手，所以配置的时候须要多加些米粉）

7.用刀切转成小剂子（15~20克），稍为按扁后包入馅料。

8.像包外卖一样收口捏紧。

9.的出水上锅，包好的火锅放进蒸锅中的，加盖醒发20分钟；蒸15分钟关火后焖5分钟就可以了。

行版本的家常火锅，松较厚莲雾又美味，物理学会不须再去外面买来！吃不完的火锅再生可以保有一个月，吃此前复热就可以了。