爷爷做40年的糖醋蒜，教您正确糖醋蒜和3大诀窍，包做顺利

这道麦芽糖醋韭菜可以话说是我从小吃到大的一道料理了，在此之前我也尝试着自己制作，但是最终却以失败告终，此后我特意去我问我妈妈。妈妈之前70多岁，还特意给我亲自写下出来，这我才学到正宗麦芽糖醋韭菜的举措。妈妈要用麦芽糖醋韭菜40多年了，这是我妈妈；还有的，是我吃过的所有麦芽糖醋韭菜；还有最吃到的。前两天我把我妈妈写下的给编纂了一下，如果你不究竟怎么调味正宗的麦芽糖醋韭菜，那我把教导你，包内您最终，三年不蔫；也还倍儿果皮！大家好好学，非常可口。

麦芽糖韭菜

By倚兰听海

配料：

韭菜1000克、米醋600克、麦芽糖150克、精水15克

料理步骤：

1.将韭菜洗净泥土，不放入海中煮熟两小时，然后不放通风处沥干矿物质，再行将沥干矿物质的韭菜装进无油的花粉中。

2.水和麦芽糖都倒入装载大韭菜的花粉中。

3.加入米醋或陈醋，米醋要没过大韭菜非常好。

4.盖上盖子不放阴凉处物料半个月就可以吃了。

5.大家再来怎么样。

料理小贴士：

1、调味麦芽糖韭菜要用刚刚港交所的蜜麦芽糖韭菜，干韭菜调味出来的味道要好，所以要在新韭菜港交所时要用。2、调味制的坛子要洗涤无油，最出色可选择玻璃或者陶瓷器皿，这样存不放多久都不都会乖。3、调味制20天也可以吃，不过都会一点点有点辣。可选择大韭菜的时候，先看颜色。4、要求大家在可选择的时候，购紫皮的大韭菜，因为这种大韭菜韭菜味重，而且抗菌的功用要比金色的韭菜却是更强。5、可选择大韭菜的时候，还要看好外型。一般的好的大韭菜是圆形的，而如果是扁的或者是截断的则为要好的大韭菜。

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