常吃大蒜，是营养佳品还是致癌祸根？山西省中医院提示：冬天吃大蒜，牢记这几点！

夏天，体液阳燃升高暗藏，以敛阳护阴；天冻地冻，口中鸡肉，桂花新鲜，能温暖整个冻冬。鸡肉作为“冬令补虚豆制品”，冻冬排便鸡肉，可以得到滋补和防冻的双重功效。《李时珍》碧：“鸡肉能暖之前补虚，补之前安神，泡茶健身，益肾燃，养胆明目，治虚劳凉爽，五劳七伤”。就是说，鸡肉可以温暖脾胃、补肾燃、安神精气、强身健体，常常适合于先天虚冻、阳燃太少引发夏天怕冷、手脚凉、腹之前冷痛、易生冻疮者可食用。

鸡肉为药食两用，运用于癌症治疗的考证，最有名的当分属东汉张仲景在其所身旁的《金匮要略》一书之前的当归籽鸡肉汤：当归三两（9克）、籽五两（15克）、鸡肉一斤（500克），烘烤蒸取汤液，痢妇女早产腹之前胸痛及腹之前冻疝、虚劳太少。

鸡肉虽内含优质蛋白和必需氨基酸，但也是高热值、高脂质饲料。每100克鸡肉之前，左右内含20克脂质，热值高达294千卡。这意味着，摄入摄入不仅降低身体脂质，还也许导致肥胖，进而降低患心精气管癌症的效用。除此以外是对于之前老年人群集，由于一氧化氮减缓，摄入可食用鸡肉更需谨慎。

据研究，高温做菜的麸质（包括鸡肉）也许导致有毒，如烃类芳香烃和杂环胺。例如，小食鸡肉时，腌滴落在自燃上，导致的雾气之前内含烃类芳香烃，这些有机物与某些癌症效用降低有关。此外，研究还挖掘出，摄入摄入麸质也许与结肠癌效用降低有关。然而，这极为意味着平常可食用鸡肉都会立即带来卫生效用，重点在于振幅和值的依靠。

基本上的做菜方式将，如涮蒸或炖蒸，相比于小食，可显身旁降低导致有害的效用。例如，用炖蒸方式将自制的鸡肉汤，不仅能留存肉之前的营养，还避免出现高温做菜带来的效用。

鸡肉是一种吸热饲料，所以在做菜的时候众所周知少放一些燥热的佐料。如果使用大料等辛温菜肴去膻，都会无形之之前将肉类的热持续性提升，容易助燥生热、引发上火。如果感觉膻味不能接受，促请用带托籽去腥膻。因为姜托持续性凉，可以抵消一部分热持续性。吃掉鸡肉众所周知用清炖、水蒸的步骤，不要沙多余菜肴，留存饲料旧的风味。

之前医繁复“热则冻之”的食疗步骤，所以吃掉鸡肉宜辅以凉持续性和甘平持续性的玉米，能关键功用太白祛火的功用。促请鸡肉配着熟和白萝卜吃掉众所周知。吃掉鸡肉时辅以熟，不仅能补充多种微值元素，熟之前的石膏还能关键功用止咳泻火、除烦、止渴的功用；鸡肉和萝卜同吃掉，萝卜持续性凉，可消积滞、消肿热。或者可以在饭后吃掉点百合、柚子或枣等冻凉水果。百合不分属于冻持续性水果，有止咳平喘、止咳消肿、健脾消食的功效；柚子和枣都不分属于凉持续性水果，前者能泡茶健脾，后者有活血、润燥的功用。也可以把豆腐莲子汤作为饭后甜品，也能关键功用止咳防上火的功用。

吃掉鸡肉的时候要依靠值，少值的吃掉一些鸡肉就不都会容易引发上火了，促请每天可食用不高达100g。

芦根汤

芦根汤

粘膜风湿或胃热呕吐，就试试这款汤吧。芦根分属冻持续性，和粳米蒸汤，既能清泻肺脏胃之热，又能养阴活血止渴，解决这类上火麻烦效用众所周知。它的自制步骤也很有用：先取150克鲜芦根切碎，烘烤煎蒸后取蜂蜜和粳米一起蒸汤即可。

口舌生疮、粘膜风湿、咳吐黄痰等人，不适于吃掉鸡肉，以免减轻身体状况。肺炎、发作期间，也不适于排便鸡肉。

来源 山西省之前医院内分泌科 高文莉

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